{"id":767,"date":"2021-04-18T14:33:44","date_gmt":"2021-04-18T12:33:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vinimaman.it\/site\/?page_id=767"},"modified":"2021-04-18T14:40:32","modified_gmt":"2021-04-18T12:40:32","slug":"la-perla-giuliana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vinimaman.it\/site\/i-nostri-vini\/la-perla-giuliana\/","title":{"rendered":"La Perla di Giuliana"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

DENOMINAZIONE<\/strong>
\nSpumante di Qualit\u00e0\u00a0Metodo Classico DOC FRIULI – Brut 2016<\/p>\n

VARIET\u00c0 DELLE UVE<\/strong>
\nChardonnay 100 %.<\/p>\n

VIGNETI\u00a0<\/strong>
\nTutte le uve derivano solo\u00a0da vigneti di\u00a0propriet\u00e0 e coltivati direttamente.<\/p>\n

EPOCA DI VENDEMMIA<\/strong>
\nprima settimana di settembre<\/p>\n

VINIFICAZIONE
\n<\/strong>Raccolta in cassetta delle uve selezionate si effettua solo al mattino, l\u2019uva viene pigiata intera\u00a0e in modo soffice.\u00a0La prima fermentazione si svolge in\u00a0 \u00a0 \u00a0 acciaio.
\nAlla primavera successiva la base\u00a0viene preparata per la presa di spuma.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Le bottiglie vengono accatastate e\u00a0il vino in esso contenuto\u00a0rimarr\u00e0\u00a0a contatto con i lieviti per\u00a0almeno\u00a042 mesi.\u00a0La temperatura\u00a0\u00e8 quella naturale dei locali,\u00a0 \u00a0 che\u00a0pu\u00f2 variare dagli 11 gradi invernali fino ai 16\u00a0estivi.
\nCon la sboccatura il vino termina il suo percorso, riposa almeno altri 4-6 mesi in cantina prima di essere messo in commercio.<\/p>\n

AFFINAMENTO SUI LIEVITI<\/strong>
\nDurata media\u00a042 mesi.<\/p>\n

DATI ALLA SBOCCATURA<\/strong>
\nAlcool 12% Vol.<\/p>\n

DESCRIZIONE<\/strong><\/p>\n

Appena si versa si nota per la sua spuma durevole. \u00a0L’aspetto visivo si caratterizza per un colore giallo paglierino\u00a0 e un perlage molto fine e persistente.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Al naso risultano ben pronunciate le note floreali e fruttate, lievemente minerale.\u00a0Richiama le caratteristiche dell’uva chardonnay, mela, cedro, acacia in fiore. In bocca risulta di buona corrispondenza, con una acidit\u00e0 importante spalleggiata da una\u00a0 \u00a0 \u00a0 buona mineralit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DENOMINAZIONE Spumante di Qualit\u00e0\u00a0Metodo Classico DOC FRIULI – Brut 2016 VARIET\u00c0 DELLE UVE Chardonnay 100 %. VIGNETI\u00a0 Tutte le uve derivano solo\u00a0da vigneti di\u00a0propriet\u00e0 e coltivati direttamente. 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