Pinot Grigio
DENOMINAZIONE
Pinot Grigio IGT Venezia Giulia 2015
VARIETÀ DELLE UVE
Pinot Grigio 100 %.
VIGNETI
Tutte le uve derivano solo da vigneti di proprietà e coltivati direttamente.
EPOCA DI VENDEMMIA
ultima settimana di Agosto \ prima di settembre
VINIFICAZIONE
La raccolta in cassetta delle uve selezionate si effettua solo al mattino, l’uva viene pigiata intera e in modo soffice. Il mosto viene lasciato per un giorno e per una notte a contatto con le bucce. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Viene effettuato solo un travaso al termine della fermentazione e poi vengono rimesse in circolo tramite mescolamento le feccie nobili fino a marzo.
Con l’imbottigliamento il vino termina il suo percorso, riposa almeno altri 4-6 mesi in cantina prima di essere messo in commercio.
DATI
Alcool 12,5% Vol.
DESCRIZIONE
L’aspetto visivo si caratterizza per un colore oro antico. Al naso risultano ben pronunciate le note frutta secca, nocciolina, fico e fragolina. Note erbacee, resina di pino e pietra focaia, rendono questo vino complesso. In bocca spiccata mineralità e una piacevole acidità rendono il vino equilibrato e con buona persistenza.
per l’acquisto Pinot Grigio IGT Venezia Giulia 2015 ramato