Pinot Grigio Ramato IGT Venezia Giulia 2015

Pinot Grigio

Pinot Grigio

DENOMINAZIONE
Pinot Grigio IGT Venezia Giulia 2015

VARIETÀ DELLE UVE
Pinot Grigio 100 %.

VIGNETI 
Tutte le uve derivano solo da vigneti di proprietà e coltivati direttamente.

EPOCA DI VENDEMMIA
ultima settimana di Agosto \ prima di settembre

RESA MEDIA PER ETTARO
8.000 kilogrammi di uva circa

VINIFICAZIONE
La raccolta in cassetta delle uve selezionate si effettua solo al mattino,  l’uva viene pigiata intera e in modo soffice. Il mosto viene lasciato per un giorno e per una notte a contatto con le bucce.  La  fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Viene effettuato solo un travaso al termine della fermentazione e poi vengono rimesse in circolo tramite mescolamento le feccie nobili fino a marzo.

Con l’imbottigliamento il vino termina il suo percorso, riposa almeno altri 4-6 mesi in cantina prima di essere messo in commercio.

DATI  
Alcool 12,5% Vol.

DESCRIZIONE

L’aspetto visivo si caratterizza per un colore oro antico. Al naso risultano ben pronunciate le note frutta secca, nocciolina, fico e fragolina. Note erbacee,  resina di pino e pietra focaia,  rendono questo vino complesso. In bocca spiccata mineralità e una piacevole acidità rendono il vino equilibrato e con buona persistenza.

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